Zahngesunde Ernährung im Alter (Teil 1)

Warum ist eine zahngesunde Ernährung im Alter so wichtig ?

Eine (zahn-)gesunde Ernährung ist grundsätzlich in jedem Alter wichtig. Aber was der Körper in jungen Jahren noch leichter wegsteckt, kann mit fortschreitendem Alter zum Problem werden. Unsere Zähne altern mit uns genauso wie unsere Haut und Haare. Sie nutzen sich ab, verfärben sich. Die Zahngesundheit hat großen Einfluss auf den ganzen Körper. Mit einer zahngesunden Ernährung schützen wir nicht nur unsere Zähne sondern auch unseren Körper.

Krankheiten durch schlechtes Essen

Munderkrankungen können die Allgemeingesundheit negativ beeinflussen und Erkrankungen fördern oder gar auslösen, wie zum Beispiel:

Diabetes,
Erkrankungen der Verdauungsorgane
Herzinfarkt
Schlaganfall

Senioren neigen häufiger zu Übergewicht und deren Folgeerkrankungen, die mit einer qualitativen Mangelernährung, d. h. einem Mangel an Mineralstoffen, Vitaminen und Proteinen einhergehen können. Mit zunehmendem Alter steht zusätzlich ein Energiemangel und somit eine quantitative Mangelernährung im Vordergrund. Appetitlosigkeit tritt auf, es wird zu wenig getrunken. Körperliche Veränderungen können das Ess- und das Trinkverhalten beeinflussen und somit auch den Ernährungs- und Gesundheitszustand.

Wird das Ess- und Trinkverhalten von körperlichen Veränderungen beeinflusst ?

Körperliche Veränderungen können das Ess- und das Trinkverhalten beeinflussen und somit auch den Ernährungs- und Gesundheitszustand. Ursachen für verändertes Essverhalten können z. B. sein:

nachlassende Fingerfertigkeiten, Lähmungen nach einem Schlaganfall, Arthrose, Zittern bei Parkinson oder anderen Erkrankungen
geistige Veränderungen wie Vergesslichkeit, Verwirrtheit oder Demenz
mangelnde Motivation zur Essensaufnahme, zum Beispiel durch Einsamkeit oder Depressionen

Die Folgen können sein:

verminderte Magendehnung
gesteigerte Aktivität der Sättigungshormone
Appetitlosigkeit, zum Beispiel hervorgerufen durch Medikamente
im Alter abnehmendes Geruchs-, Geschmacks- und Durstempfinden
verringertes Seh-, Kau- und/oder Schluckvermögen

Ein besseres Leben durch gesunde Zähne

Nicht nur die Gesundheit, sondern das gesamte körperliche Wohlbefinden und Selbstbewusstsein leidet unter Munderkrankungen. Zähne und Kiefer erfüllen wichtige Funktionen. Daher sollten insbesondere Menschen über 60 Jahre großen Wert auf eine bewusste Ernährung legen.

Schrittweise Reduktion von Zucker, beispielsweise den Zucker im Kaffee oder Tee weglassen.
Häufigkeit der Zuckerzufuhr verringern.
Auf versteckten Zucker, beispielsweise in Obst-Konserven oder salzigem Knabbergebäck achten.
Obstsäfte mit hohem Fruchtzuckeranteil nur verdünnt und nicht über den Tag verteilt genießen.

Ernähren Sie sich grundsätzlich abwechslungsreich und ausgewogen. Wählen Sie Lebensmittel, die viele wichtige Nährstoffe enthalten und trotzdem relativ kalorienarm sind (z. B. Obst, Gemüse, Hülsenfrüchte, Vollkornprodukte, fettarme Milch und Milchprodukte). Essen Sie Lebensmittel mit „Biss“ und kauen Sie sorgfältig. Durch das Kauen entsteht Speichel, der die Zähne reinigt. Mundgesundheitsprobleme wie Zahnverlust oder schlechtsitzender Zahnersatz führen dazu, dass ältere Menschen vermehrt zu weichen Speisen greifen. Kauen und Beißen ist aber wichtig, um Zähne und Zahnfleisch gesund zu erhalten. Bei Kauproblemen sollte daher der erste Weg zum Zahnarzt führen. Hier können die Ursachen abgeklärt und in vielen Fällen beseitigt oder verbessert werden. Es empfiehlt sich zudem, die Kauleistung durch das Kauen von rohem Gemüse oder Vollkornbrot zu „trainieren“.

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